开饭店最重要的,无非就是味道。

  不过相对而言,火锅店的味道其实更加容易把控,毕竟所有的味道调控。

  都在火锅底料里。

  而且因为大多都是麻辣火锅,其实吃起来,味道只要不是太差,基本上都能让人满意。

  最考验的还是清汤,但这东西其实吃的人并不是太多。

  不过。

  虽然口味方面,要求没那么苛刻了,但相对而言,火锅店对于食材方面的要求,也更高了。

  毕竟和炒菜那种,炒好菜放在盘子里端过来不一样。

  火锅的食材至关重要。

  特别是。

  这种需要食客,自己端菜的火锅店,对于食材的要求就更高了,新鲜、干净品相好,基本上算是必须的。

  不过显然。

  顾建军同志已经不是那个刚开美食美客时的雏了,自己心里其实早就已经有所考量。

  此时听到顾修说起这个顾虑,顾建军同志自信一笑:

  “食材方面你放心,蜀一蜀二的食材,也是往之前美食美客的菜贩子手里拿菜。”

  “我们选的,都是最好的食材,保证没有这方面的问题。”

  “至于味道……”

  顾建军越发自信了,直接钻进厨房,片刻之后,抬着一个鸳鸯汤锅走了出来。

  顺便又端来几个配菜:

  “尝尝?”

  “老爹心里果然有我,原来早就给我准备好火锅了。”顾修大喜。

  顾建军撇撇嘴:“别多想,我就试试味道,正好你小子回来了,才便宜你的。”

  典型的死鸭子嘴硬。

  顾修到也没有计较自家老爹这点小傲娇的心思,迫不及待的给自己盛了一碗清汤。

  一口下去,顾修就忍不住竖起大拇指了。

  浓郁醇香的大棒骨汤,配合了顾建军同志的秘方,让这一碗清汤都给顾修带来了极大的惊喜。

  甚至他觉得,这一碗清汤,不比之前在鹏程喝过的任何汤。

  香、醇!

  味道好极了。

  顾修连干两碗汤,又涮了点菜,发现这汤里煮出来的菜,竟然还透着股鲜味。

  顾修当即竖起大拇指:

  “厉害啊老爹,这才多久不见,厨艺长进了这么多?”

  这不算恭维。

  顾建军的厨艺确实有了质的飞跃,之前做的菜虽然好吃,但其实也就是一般饭店的水平。

  但这碗汤里面,却能让人感觉到其中的功夫。

  “嘿嘿,再尝尝红油锅。”建军嘿嘿一笑,给自家儿子又夹了不少麻辣锅的菜。

  顾修没有犹豫,随便吹了吹直接放嘴里。

  一口下去。

  顾修眼睛亮起来了。

  麻辣香醇汇聚在舌尖,猛然之间爆炸开来,带来的,是口感上的极致体验。

  “好!”

  “太好吃了!”

  接下来是狼吞虎咽时间。

  这味道太好了,让顾修这个小学生,都一个人愣是干了几大碗,直到肚子实在装不下了。

  这才不得已停下。

  擦了擦头上脸上的汗,顾修忍不住竖起大拇指:

  “老爸,别人提升是一步一步的,你这直接坐火箭了,太厉害了!”

  “你这新店,生意不爆都不行!”

  “哈哈,你小子还挺会说话的。”顾建军嘿嘿一笑:

  “不过我对我的厨艺,还是很有信心的,这段时间在川渝,我可是认认真真跟着学的。”

  接下来,顾建军给自己儿子讲起了前段时间学习火锅的技术。

  顾建军去川渝学火锅技术,是托人介绍的,找了一个开老火锅店的老夫妻。

  给钱学技术。

  毕竟不是一个地方,加上顾建军这人还挺靠谱,钱给的也多。

  对方到也没有藏着掖着。

  而学会之后,顾建军也没有完全照搬,而是自己之后又进行了一些改良,让味道更加符合大众口味。

  不过这次学习,顾建军对清汤也不太满意,毕竟川菜最拿手的显然不是清汤。

  所以干脆,顾修又找了一个粤菜师傅,别的菜一个不学。

  就学汤。

  不得不承认。

  粤菜的汤,在所有菜系中独占鳌头,哪怕是顾建军学的没有那么高深,但也让蜀一蜀二的清汤锅底,提升了数个档次。

  味道安全没问题了,接下来就是筹备开业。

  接下来的几天。

  顾修日常摸鱼,而顾建军同志也一门心思的,扑在了蜀一蜀二的开业筹备上。

  有了之前的经验。

  这一次的新店开业,顾建军算是使出了不少力气。

  宣传方面,他找了十多个发传单的暑假学生,专门在江城人员密集的区域发传单。

  宣传单上印着优惠券,凭券可以在开业期间获赠两个小菜品。

  除了传单,顾建军还找到了报社登报打广告,这年头报纸的受众还是很高的,顾建军花了不少钱,拿下了一个不小的广告位。

  此外,他还找来一只舞狮队,势要把开业当天的气氛搞起来。

  当然了,美食美客那边也一直在竭力宣传,虽然两边不是一个系统,但到底是一个老板。

  如此多管齐下之下,效果当然不错。

  转眼之间。

  一周时间一晃而过。

  8月21日,星期六。

  宜开业。

  蜀一蜀二第一家店,伴随着锣鼓喧天,鞭炮齐鸣之下,正式宣布开业。

  当天。

  蜀一蜀二直接爆满!

  火锅在江城,之前虽然受众一直不高,但事实证明,这不过是因为江城没有开过合适的火锅店而已。

  而蜀一蜀二,却刷新了江城人对于火锅的理解。

  第一天开业的时候,其实食客大多都是被开业活动吸引,要么就是之前美食美味的老顾客,打算支持支持老板新店,顺便换一换口味。

  但品尝过后。

  不少人都当场给出了好评。

  “好吃,这东西还真有意思,我第一次这种不是放主食的火锅。”

  “我还以为只有牛肉、鱼肉、羊肉这些火锅,没想到火锅还能这么搞?”

  “顾老板厚道,这价格不高,我们这么多人,放在别的火锅店,少说也得近一百块钱了,结果在这儿才吃了六十。”

  “分量足,味道好,关键菜还干净,我以前去吃火锅还在菜上看到虫呢,蜀一蜀二的就干净多了。”

  “主要是这几个服务员也不错啊,好几个都是美食美客的服务员,刚开始我还以为去美食美客了。”

  “……”

  一致好评!

  毕竟蜀一蜀二,除了味道、卫生和价格之外,他们美食美客就主打的服务,依旧在蜀一蜀二上继续延续了下去。

  第二天,蜀一蜀二的生意再次暴涨,甚至不少人为了吃一顿火锅,提前一个多小时来排队。

  到第三天,生意也未曾减弱半分,不少人都是从远处闻讯赶来,其中有人开车一个多小时,排队两个小时,就为了吃上一口蜀一蜀二的火锅。

  这架势,让顾建军同志乐的合不上嘴了。

  而顾修也适时提议:

  “老爸,之前转过来的美食美味其他几家还没开起来的店,现在也搞起来吧!”

  “咱们的火锅,要在江城爆了!”

  顾建军当然点头。

  亢奋十足的,投入了新店开业上去。

  而顾建军这边捷报连连。

  顾修那边。

  同样有好消息到来。

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